Ostropestřec mariánský (Silybum marianum L.) je jednoletá rostlina, která roste především v Africe, v oblasti řeky Nilu.
V Africe je tato rostlina s bodlavými listy velmi oblíbená a používá se jak k lékařským účelům, tak pro vysoký obsah oleje, který se lisuje ze semen.
Ostropestřec ale obsahuje navíc i látku silymarin, která má blahodárné účinky na játra.
Wolfberry ostropestřecový olej se získává za studena ze semen rostliny, která obsahují až 22 % této cenné látky.
Olej obsahuje 46-65 % kyseliny linolové, 15-25 % kyseliny olejové a 7-12 % kyseliny palmitové.
Kromě toho se v něm nachází ale i chlorofyl, karotenoidy, tokoferoly, vitamín E, fosfolipidy a již zmiňovaný silymarin.
Použití: olej je vhodný jak do studené kuchyně do salátů a zálivek, ale lze ho používat i samostatně pro posílení jater.
Nutriční hodnoty na 100g: Energie: 3696kJ / 882kcal; Bílkoviny: 0g; Sacharidy: 0g; Tuky: 99.9%.
Složení: Kyselina linolová: 46-65%; Kyselina olejová: 15-25%; Kyselina palmitová: 7-12%.
Dávkování: 2 čajové lžičky denně.
Skladování: skladujte na temném a chladném místě.
