Poohlížíte se po neotřelých zdravých potravinách a chcete si zařadit do jídelníčku něco nového? Vyzkoušejte slzovku.
Je to velmi stará obilovina pocházející původně z východní Asie.
Lidově je nazývaná Jobovy slzy, protože její semena svým tvarem připomínají slzu.
Slzovka příznivě ovlivňuje trávicí procesy a má vysoký obsah vitamínů a minerálů.
Mohou ji konzumovat vegetariáni i celiaci, je totiž přirozeně bezlepková.
Lze ji přidávat do kaší, polévek nebo zdravotních čajů.
Použití:
Slzovku propláchneme a máčíme alespoň na 1 hodinu (nejlépe však přes noc) ve vodě.
Poté vaříme společně s rýží či jinou přílohou (kuskusem, bulgurem), slzovky přidáváme max. 1/3.
Hrstku slzovky lze též přidat do každé polévky k obohacení a zahuštění.
Výborná je s houbami připravená jako „kuba".
Dávkování:
40 g denně, tj. 2 vrchovaté polévkové lžíce.
Složení:
Slzovka obecná (Coix lacryma-jobi) plod.
Výživové údaje ve 100 g výrobku:
Energetická hodnota 1625 kJ/ 388 kcal, tuky 7,4 g (z toho nasycené mastné kyseliny 1,0), sacharidy 67,1 g (z toho cukry 3,8 g), vláknina 3,6 g, bílkoviny 13,3 g, sůl 0,0 g.
