Xylitol se získává z březové kůry a přirozeně vyskytuje i různých druzích ovoce a zeleniny.
Patří mezi náhradní sladidla.
Dobře se rozpouští ve vodě a má sladkou osvěžující chuť.
Jeho sladivost je rovna 100% sacharóze, ale oproti klasickému cukru má zhruba o 40 % kalorií méně.
Má nízký glykemický index, to znamená, že jeho hladina v krevním oběhu stoupá pozvolna.
Díky tomu si jej mohou dopřát i diabetici i osoby s redukční dietou.
Xylitol neškodí zubům, spíše naopak.
Má schopnost neutralizovat kyselý zubní plak a pomáhá zuby mineralizovat.
Hlavní vlastnosti:
- Vysoká sladivost
- Nízký glykemický index
- O 40 % kalorií méně než cukr
Použití:
Xylitol se hodí ke slazení teplých i studených nápojů, do teplé i studené kuchyně.
Složení:
100% sladidlo xylitol.
Výživové hodnoty na 100 g: Energetická hodnota 1035 kJ/247 kcal, tuky 0 g, sacharidy 30 g, z toho cukry 0 g; bílkoviny 0 g, sůl 0 g.
Upozornění:
Alergeny: Může obsahovat stopy lepku, arašídů a skořápkových plodů.
