Snažíte se jíst pestře a chcete zařadit do jídelníčku chutnou luštěninu? Vyzkoušejte jemně oříškovou, nasládlou chuť fazolek adzuki.
Hodí se jako příloha k obilovinám i k masu, můžete je přidávat do salátů, polévek nebo z nich dělat kaši.
Používají se také na klíčení. Patří k nejlépe stravitelným luštěninám, nenadýmají tedy tolik jako jiné luštěniny.
Před vařením je vhodné je na delší dobu namáčet.
Mají tmavočervenou až vínovou barvu.
Složení:
Fazole barevná adzuki – vigna hranatá.
Může obsahovat stopy lepku.
Výživové údaje ve 100 g výrobku:
Energetická hodnota 1378 kJ/ 329 kcal, tuky 1,0 g (z toho nasycené mastné kyseliny 0,0 g), sacharidy 63,0 g (z toho cukry 0,0 g), vláknina 13,0 g, bílkoviny 20,0 g, sůl 0,013 g.
Použití:
Fazole přebereme a namočíme přes noc na 10 - 12 hodin do vody.
Poté vodu vylijeme, fazole propláchneme a vaříme v nové vodě cca 30 - 60 minut.
Při vaření sbíráme z povrchu pěnu, zbavíme se tak drobných nečistot.
Osolíme až po uvaření.
Fazole se mohou zdát po uvaření trochu rozvařené, tato lehce kašovitá konzistence je však správná.
